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1、鳗鱼就是鳗鱼。

2、它是众多蛇形鱼中的一种，体色黄褐色，有不规则的黑点，有点像蛇。

3、它的头又长又圆，身体前圆后平，尾巴尖细，体表无鳞，身上有浓浓的粘液，用手摸起来非常光滑，全身只有一根三棱刺，所以肉质细嫩，味道非常鲜美。

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