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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鳝鱼的做法家常做法，鳝鱼怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、锅置火上，倒油烧至七八成热，放入花椒和鳝鱼片，翻炒两分钟左右后推到锅边。

2、加入豆瓣、泡椒、蒜、姜片、白糖，将鳝鱼片连同调料一起翻炒一分钟，加入已淹没鳝鱼片的水。

3、加入料酒、味精、酱油、盐，中火煮五分钟左右，再放入青笋继续煮五分钟左右。

4、汤快干时放醋，改火收汁铲匀，撒胡椒粉即可食用。

以上就是鳝鱼怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。